Кращі лікери Amaro
Цей гіркий італійський лікер ось-ось змінить ваші питні звички
Амарі подібні до тієї групи художників, яку ніхто, крім вас, не розуміє: гіркий, складний і дуже недооцінений. Amaro, по-італійськи гіркий, - категорична назва італійського трав’яного лікеру. Хоча ви можете цього не усвідомлювати, ви, мабуть, знайомі з подібним продуктом. Ви робили це в коледжі, і це змусило вас здригнутися. Звучить знайомо? Якщо ви здогадалися про Єгермейстера, ви маєте рацію. Хоча Ягер - німець, і тому не амаро, він входить до тієї самої родини дижестівів - лікерів, які традиційно вживають після їжі.
Амарі надзвичайно цікаві та ароматні. Ви можете ковтати їх прямо (вони особливо добре працюють як засоби для чищення піднебіння), а також використовувати їх у змішаних напоях. По мірі того, як коктейлі з ремеслами все більше нормалізуються, амарі пробиваються до все більшої кількості меню. Не будьте останньою людиною, яка ближче познайомиться з цією категорією випивки. Незважаючи на те, що доступно кілька типів та марок амарі, почніть із цих чотирьох найнеобхідніших предметів, щоб приготувати небце. Майте на увазі: це лише поради для початку. Є багато-багато амарі, тож використовуйте їх як вступ, але після цього дивіться.
Amaro Чорногорія
Amaro Чорногорія проводиться в Болоньї, центрі багатьох гастрономічних тріумфів. Чорногорія, одна з найм’якших і найприємніших амарі на ринку, виготовляється з тонн рослинних рослин, включаючи апельсинову шкірку. Але що насправді виділяється в Чорногорії - це ванільне тепло, що нагадує апельсинову вершкову стручку. Це не означає, що Amaro Montenegro є надзвичайно солодким. Тут багато трав’янистості, але це амаро не є цілковитою пряною бомбою. Закінчіть свою ніч пострілом цього, або накиньте трохи на півлітра пшеничного пива, щоб поцікавитись виробником котла. Amaro Montenegro складає 23% ABV, що робить її 46 доказовою - набагато менш випивкою, ніж, скажімо, горілка. Іншими словами, ви можете випити зовсім трохи Чорногорії, не відчуваючи підлості.
Амаро Лукано
На відміну від Amaro Montenegro, у якого більше солодкої солодкості, Амаро Лукано є надзвичайно плідним вперед. Ви спробуєте багато сухофруктів: подумайте про вишню, чорнослив та родзинки. Є також анісовий край. Не дивно, адже деякими основними травами Лукано є римський абсент та полин, а також інші класичні рослинні рослини, такі як тирча. Якщо ви хтось, хто цінує глінтвейн, сидр з колосом або солодші абсенти , швидше за все, вам сподобається Амаро Лукано. Чудово змішати з коньяком та насиченими бурбонами або випити з десертом. Amaro Lucano - 56 доказів (28% ABV).
Фернет-Бранка
Фернет-Бранка на шляху до повсюдного поширення. Хоча сам фернет - це не бренд, а підмножина амарі, Фернет-Бранка є одним з найбільш доступних фернетів на американському ринку. Фернет-Бранка значно гірший за Лукано та Чорногорію. Очікуйте якоїсь великої чорної солодки, вірте чи ні, шафрану - звичайної трави фернету, яка справді виділяється в цьому продукті. Ви також відчуєте смак ментолу / евкаліпта. Фернет-Бранка - ідеальний амаро для хайболів. Порадуйте кока-колу для простого, приємного задоволення. Фернет-Бранка значно вищій, ніж інші амарі у цьому списку, з ABV 39% (78 доказів). До того ж, м’який двоюрідний брат Фернет-Бранки, Бранка Мента, вартий пострілу (каламбур).
Кінар
Вимовлений чі-нар, Кінар відомий як артишок амаро, хоча насправді це суміш тринадцяти трав. Cynar - фаворит бармена. Він динамічний та унікальний, гірко-солодкий, водночас переходить більше до гіркого, ніж до солодкого. Хоча вас все одно зустріне початкова хвиля глибокої солодкості, ви можете очікувати землистого, майже схожого на кору смаку. Cynar часто пропонують як доповнення до італійського коктейлю Negroni (як звичайний Negroni, але замінюючи Cynar на Campari). Cynar додасть вашим Negroni трохи сильнішого смаку, не кажучи вже про бурштиновий колір. Зазвичай типовий показник становить 16,5% ABV (33 докази), але також існує 70-пробна версія Cynar.