Чи можете ви зробити китайський винос здоровим?

Getty Images



Побалуйте себе китайською їжею без вини завдяки цим здоровим хакам

Перш ніж я прямо встановив рекорд щодо вашого наступного замовлення на вивезення «китайців», ви повинні знати, що це ледве китайський, це більше схоже на «американець». [Зазвичай страви, які ви бачите в Китаї, наповнюються овочами, приготованими на пару або смаженими, невеликою порцією нежирного м’яса та рисом на завершення наповнюючи вас.

Іноді те, що ми називаємо китайською їжею, вважають здоровим старшим братом швидкого харчування. Я розлучився зі 'здоровим'. Я ненавиджу позначати щось як 'здорове' чи 'нездорове', здебільшого тому, що їжа для вашого здоров'я не є чорно-білою. Я утримаюся від дотичної, але їжа - це не просто здоров’я, це ще й насолода.





Китайська їжа часто вважається більш здоровою версією фаст-фуду, але ... насправді?

Китайські страви, як правило, наповнювали ароматом трифекта; цукор, сіль і жир, якщо його немає, я впевнений, що є два інших. Багато популярних страв смажать у фритюрі, а потім покривають соусом, наповненим ароматом із доданого цукру та солі, на грядці з рису або локшини. Або страви можуть бути напхані овочами та нежирним м’ясом та ідеально приправлені часником, імбиром та китайською 5-спецією, і не забуваймо ті порції поганих страв, які вони теж подають.



Давайте назвемо речі своїми іменами, чи справді здоровий китайський винос?

Зазвичай ні.



Але, я не кажу, що не їжте китайської їжі, я просто кажу, що не обманюйте себе, думаючи, що замовлення китайської їжі дорівнює домашній їжі. Однак, якщо ви хочете сісти і насолодитись китайською їжею, я розробив керівний принцип, який допоможе вам замовляти поради, засновані на споживанні більшої кількості овочів, догляді за своїми порціями, використанні менше кулінарної олії, менше солі та менше цукру.

Окрім того, що я іноді їжу китайську їжу, я не є більше експертом з цієї теми, ніж більшість інших дієтологів, тому я звернувся до двох своїх китайських друзів, які обидва жили в Китаї і є дієтологами, щоб переконатися, що я не був Не пропустіть нічого важливого перед публікацією цього твору. Ви можете слідувати обом Вінчі і Евелін у соціальних мережах.

Переглянувши меню та знаючи, що ви хочете замовити, робіть нотатки! Я вважаю, що це допомагає мені запам’ятати всі мої особливі прохання, блюдо за блюдом.



  1. Попросіть додаткові замовлення овочів.
  2. Якщо ви їсте «всередину», попросіть готовий ящик, щоб ви могли зібрати те, що ще не закінчили, щоб забрати додому. Якщо ви їсте вдома, залиште залишки в холодильнику. Ніхто не казав, що потрібно їсти все це за один прийом.
  3. Замовляйте лише половину локшини або рису. Іноді комбіновані або основні страви додаються з крохмалем, просять замінити одну або дві порції рису / локшини овочами або білком.
  4. Попросіть, щоб овочі готували на пару або відварювали, а не варили в олії.
  5. Попросіть, щоб ваша зажарка готувалася в меншій кількості олії.
  6. Попросіть запарений рис замість смаженого рису АБО їжте / замовляйте менше смаженого рису.
  7. Існує стільки моди для пружинної стрічки, що я не можу сказати, вибрати той чи інший шлях. Якщо ви хочете ярі рулети або рулети з яєць, просто дістаньте їх. Чи з’їсть два яйця-яйця змінить траєкторію вашого здоров’я? Ні. Якщо вам вони подобаються як смажені свіжі овочеві рулетики, які вам добре підходять, якщо ви любите м’ясні рулетики з яєць, корисні для вас. Я думаю, що гідна порада, яку слід взяти до уваги, - це намагатися не зловживати ними.
  8. Попросіть соуси для основних страв збоку. Якщо ви замовляєте 5+ страв, я бачу, що це стає дуже складним, дуже швидко. Спробуйте замість цього попросити одну м’ясну та одну овочеву страву з соусом збоку.
  9. Тофу - відмінна заміна м’яса.
  10. Якщо ви стежите за споживанням солі, ви можете:
  • Попросіть їх використовувати соєвий соус з низьким вмістом натрію під час приготування їжі.
  • Якщо ви додаєте соєвий соус до їжі, спробуйте використовувати соєвий соус із низьким вмістом натрію.
  • Не пийте весь бульйон у своєму супі.



Ви коли-небудь пробували імбирну яловичину? Легенда чи сказано, що ця смачна комбінація на гнізді жульєнованої моркви спочатку була виготовлена ​​в Калгарі, Канада, в 1970-х!

: MSG не просто добавка, яку зазвичай думають «змусити з’їсти більше». Він може посилити смакові якості їжі, надаючи смак умами.