Пиття в Італії

Пиття в Італії

Мелькарт / Flickr

Керівництво AskMen з пиття як місцевого жителя в: Італія

Макс Уорнер, посол світового бренду компанії Chivas Regal, подорожує по всьому світу, щоб відвідати найкращі світові бари та з’ясувати, що змушує їх клікати. У процесі він дізнається, як п’ють чоловіки в різних країнах.

Протягом останніх дев’яти років я мав честь подорожувати по світу, будучи послом світового бренду Chivas Regal. Ця посада дала мені можливість відчути багатство різних країн та культур пиття, засвідчити деякі найкращі таланти за барною стійкою та зрозуміти, що може зробити пияцтво більш ніж незабутнім. Також мені дозволено відкривати різні звичаї та етикет, які визначають, як чоловіки п'ють у всьому світі.

У найближчі місяці я маю намір відвідати найкращі бари у світі, де я матиму можливість познайомитись з барменами, поділитися натхненням для напоїв та - в деяких випадках - змінити бар. Я поділюсь секретами, завдяки яким ці бари стають найкращими у світі, і своїми спостереженнями про те, як п’ють місцеві жителі & hellip; щоб допомогти вам плавно вписатися у власну подорож навколо світу.

Перевіривши сцени пиття в Мельбурні, Сіднеї, Гонконгу та Сінгапурі, мої наступні зупинки були в Римі та Мілані.



Італійські правила пиття:



  • Звони його, кажучи: Салют '(вимовляється са-лу-тай ), 'Gin gin' ( Будьмо ) або 'Buona fortuna' - просто 'Удача'.
  • Загальний етикет: загляньте в очі партнеру, який пиє, коли дзвоните окулярами в тост. Ця традиція пов’язана із завоюванням довіри, і ви зустрінете її варіації у багатьох країнах. Однак універсально це стало забобоном: не робіть цього в Італії чи Німеччині, і ви ризикуєте нещастям, не робите цього у Франції чи Іспанії, і ви ризикуєте поганим сексом ...
  • Звикніть до: Аперитіво. В Італії культура пиття поєднується з любов’ю до їжі. Італійці люблять збиратися в місцевому барі за легким напоєм перед вечерею, і, починаючи з пізнього дня, бари викладають їжу для своєї клієнтури.
Італійці мають унікальне визначення того, що таке бар. Для них бар - це місце, де можна завітати до будь-якого закуски - не лише до алкогольної. Тут ви можете швидко поснідати вранці зі своїм обов’язковим еспресо, і де ви можете їсти протягом дня до вечора. Бар служить піт-стопом; місце для зарядки кавою, перекусом, келихом вина або закуска . Алкоголь у цьому контексті є нічим не примітним елементом, а це означає, що вживання алкоголю до надмірної кількості здивоване. В італійських барах люди вживають алкоголь соціально, а не з метою надмірної кількості.

Хоча наявність алкоголю сама по собі може бути нічим не примітною, напої, в яких їх подають італійці, часто вражають. На міжнародному рівні Італія найбільш відома своїми вишуканими винами та міцними напоями, але в Мілані та Римі мене найбільше захопили процвітаючі сцени коктейлів. Мій перший італійський досвід коктейлів відбувся в барі на честь американця: Джеррі Томас, перший у світі бармен і автор одного з найповніших коктейльних посібників, коли-небудь написаних, Супутник Bon Vivant’s. Джеррі Томас популяризував коктейлі по всій території США в 19 столітті і славився своєю витривалістю та креативністю. По суті, він створив бармена як творчого професіонала, а однойменна адвокатура в Римі,Проект Джеррі Томаса,є, певним чином, артикуляцією його книги: Автентична розмова, де напої подає та доставляє хмільно талановитий бармен на ім'я Роберто. Роберто змішав мені напій, який викликав сусідній Колізей: коктейль 'Кров і пісок', симфонія Chivas 12, апельсиновий сік, італійський вермут та лікер 'Вишневий херінг'.

Мій наступний римський досвід бару був також моїм першим досвідом аперитиву. Італійці люблять зустрічатися у своєму місцевому барі, щоб насолодитися легким напоєм перед вечерею. Цей напій часто є шприц-коктейлем, який готують із сухого білого вина (просекко), газованої води та Aperol або Campari. Більшість барів пропонують смачний вибір гарячих та холодних гризків, які супроводжують аперитив, і чим приємніше бар, тим приємніше їжа! Але будьте обережні, щоб наповнити закусками перед вечерею ... і Рим, і Мілан переповнені неймовірними ресторанами, де подають смачні справжні страви італійської кухні.

Прибувши до Мілана, я продовжив розвідку італійських коктейлів, відправившись до одного з найвідоміших питних закладів світу: коктейль-бар Ноттінгемський ліс. Питний досвід тут зміцнює репутацію Мілана як центру моди та творчості; У своєму меню Ноттінгемський ліс пропонує понад 400 різних сортів коктейлів, а різноманітні посудини для пиття були спеціально розроблені для вашого напою. Власник бару Даріо має досвід хімії і готує коктейлі у молекулярному стилі з 1985 року (принаймні за два десятиліття до того, як я повірив, що подібні експерименти навіть почалися). Випробувавши деякі його вишукані творіння, я вибрав Double Smoke: Chivas 12, перемішаний з гірким і цукром і наповнений гікорі димом. Цей напій подають із січуанською квіткою, яку спочатку жують, що впливає на оніміння смакових рецепторів та посипається дрібним пилом устриць. Це досвід випивки, який є цікавим, креативним і трохи хвилюючим, і свідчить про те, як мода вплинула на сцену випивки в Мілані.