Як: Приготувати турдукен

Як: Приготувати турдукен Сторінка 1 з 2 Фотографія: нерозумно / Flickr.com

Турдукен - одна з тих страв, про яку так багато хлопців говорять, але насправді ніколи не встають з мішка, щоб приготувати. Він вважається золотим стандартом страв з птиці, але коли чіпси падають, дуже мало людей насправді пробували це унікальне американське блюдо.



Панове, час все це змінити. Ми віримо, що турдукен - одне з найблагородніших свят, і настав час захопити індичку в одну руку, качку в іншу і курку в третій ...

У будь-якому випадку, ви розумієте ідею. Прочитайте наш посібник з приготування однієї з найсвіжіших святкових страв.



Що таке турдукен?

Перш ніж зайти занадто далеко, мабуть, варто встановити деякі основні правила та встановити трохи мов. Це ввічливий спосіб привести тих, хто не чув про турдукен.

Каркас - це частково знешкоджена індичка, фарширована частково знежиреною качкою, яка фарширована частково знежиреною куркою, яка фарширована ну, фаршем. І якщо це не здається чудовим на чотири п’ятих, ви можете бути вегетаріанцем.



Що й казати, турдакен - це тверда плита м’ясної доброти, і чудова річ у тому, що цю звірину трійку можна приготувати будь-якими способами, які тільки можна собі уявити: смажити, смажити на мангалі, тушкувати або навіть смажити на грилі. Ми радимо лише не намагатися смажити цього поганого хлопчика у фритюрі. Це просто не спрацює.

Винахід турдука є дещо суперечливим. Деякі кажуть, що креольський шеф-кухар Пол Пруджом є людиною, відповідальною за цю потрійну стопку добра, коли він підняв її на фестивалі в 1983 році. Інші кажуть, що магазин під назвою Hebert's Specialty Meats в Морісі, штат Луїзіана, почав виробляти турдукенс у 1985 рік. Однак ця суперечка навряд чи є справою Хетфілдса та Маккойса.

Інгредієнти Turducken

Для інгредієнтів ми пропонуємо вам отримати індичку від 20 до 25 фунтів, чотири-п’ятикілограмову качку і курку від трьох до трьох з половиною фунтів.

Завершіть ці покупки приблизно чотирма чашками вашої улюбленої готової начинки. Ми рекомендуємо начинку з ковбаси для внутрішньої сторони курки та хлібну начинку, яка буде сидіти між кожним шаром м’яса. Трохи подрібненого часнику, шавлії та чебрецю, трохи вершкового масла кімнатної температури та старої доброї солі та перцю - ви підете на перегони.

Будуємо свій турдакен

Приготування туркукена - клопотна робота, тож виділіть кілька годин - як-от більшу частину дня - на створення свого шедевра.



Навчитися готувати калач не складно, а кінцевий результат просто смачний ...

Наступна сторінка