Як настояти горілку в домашніх умовах

Напоєні горілчані коктейлі з розмарином

GettyImages

Приготуйте свою коктейльну гру напоєною горілкою

Ed Virgin 27 вересня 2019 р. Share Tweet Перевернути 0 Акції

Той, хто відвідує горілчану секцію алкогольного магазину, напевно, помічав, що за останні десять років або близько того варіанти ароматів надзвичайно розширились. Але справжні любителі горілки знають, що тенденція ароматизованої горілки не обмежується лише горілками зі штучним ароматизатором. Настій - це “зроби сам” ароматизовану горілку з варіантами та ароматами, які неперевершені альтернативами, придбаними в магазинах.


Що означає настоювання горілки?


Ліннетт Марреро, міксолог та подруга Смірнова, визначає інфузію як додавання зовнішнього аромату в основу. Вона каже, що горілка має дуже чисте доблесне піднебіння, тому це дуже гарне полотно.

ПОВ'ЯЗАНІ: 10 найкращих брендів горілки, які ви можете придбати

Брекстон Овергаув, досвідчений бармен Столі, який раніше працював у барі Поло, пояснює, що напоювання горілки - це чудовий спосіб внести у свою горілку новий елемент або смаковий профіль. Це простий і недорогий спосіб перетворити та додати вишуканості основним коктейлям.

Щоб ви розпочали мандрівку горілкою “зроби сам”, ми проконсультувались із міксологом Марреро, Овергаоу та Фінляндії Пеккою Пелліненом, щоб отримати їхні поради щодо настоювання горілки вдома та найкращі рецепти настояної горілки.


Що можна вливати у горілку?


Інгредієнти від фруктів та овочів до спецій та трав можна вливати у горілку.

У посібнику, який Finlandia надає новим барменам, який містить загальні вказівки щодо вливання, є широкий вибір інгредієнтів, серед яких фрукти, овочі, асортимент чилі, мед, зефір тощо. Якщо ви досить фантазійні, можливостей широкі. Марреро ділиться, що зараз експериментує з солодким Місо.

Пеллінен запропонував кілька прикладів і пояснень, який тип ароматизаторів виробляють інгредієнти.

  • Ананас і м'ята: Ананас додає солодкості, тоді як відтінок м’яти дійсно освіжає його
  • Солодкі перці: Вони настоюються дуже швидко і досить гострі, каже Пеллінен, рекомендуючи його як чудову Криваву Мері для задніх воріт
  • Огірок і базилік: Пеліннен описує це як прекрасний літній настій, який їй подобається разом із газованою водою грейпфрута

Як настояти горілку в домашніх умовах


Пеллінен каже, що якщо ви оминаєте ароматизовану горілку на полиці і хочете спробувати свої сили у власному приготуванні, спершу слід вибрати горілку з нейтральним смаком. Таким чином, каже Пеллінен, аромати, які ви використовуєте, сяють у кінцевому продукті.

Деякі горілки мають зернистий запах або сильну в’язкість, яка з’явиться у настої, який ви робите, говорить Пеллінен, який рекомендує Finlandia за хрусткий нейтральний смак, який чудово працює із вливанням навіть найніжніших ароматів.

Overgaauw каже, що для настоювання горілки слід починати з невеликої скляної ємності або пляшки; під час експериментів він рекомендує невелику баночку-муляр або щось, що має герметичну кришку.


Як зробити настояну горілку


Помийте і скло, і інгредієнти; видалення будь-якого мила зі скла та залишків від свіжих інгредієнтів

  • Помістіть бажані інгредієнти в стакан; це може бути асортимент інгредієнтів або лише один
  • Наповніть склянку горілкою, поки інгредієнти не покриються
  • Дайте склянці сидіти і настоювати, поки не отримаєте бажану смакову міцність ( Примітка: Наші експерти рекомендують десь від чотирьох годин до 3-4 днів, виходячи з особистих уподобань та типу інгредієнта, який ви вливаєте в горілку)
  • Процідіть горілку і покладіть її назад у банку
  • Пийте його прямо або змішуйте, щоб створити коктейль

Тепер, коли ви знаєте основу того, як настояти горілку, спробуйте свої сили в деяких з цих рецептів, наданих фахівцями.


Рецепти напоєної горілки


Горілка, напоєна розмарином

Горілка, напоєна розмариномGettyImages

Овергаув каже, що його особистий прихильник натовпу наповнений розмарином елітна горілка . Він також запропонував рецепт коктейлю для приготування з використанням цієї настояної горілки.

Рецепт настою

  • Настояти скляну ємність з кількома гілочками розмарину
  • Доповніть елітна горілка і дайте йому відпочити приблизно 4-6 годин

Рецепт напою

  • 2 унції напоєного розмарином елітна горілка
  • & frac34; унція свіжовичавленого лимонного соку
  • & frac12; унція сиропу Демерара або простого сиропу
  • Струсіть його і процідіть над льодом
  • Зверху кладіть содову клубку
  • Прикрасьте гілочкою розмарину або лимонною твісткою

М’ятний гарячий шоколад

М’ятний гарячий шоколадGettyImages

Вразіть своїх гостей на наступній святковій вечірці цим святковим рецептом напоєної горілки від Pellinen.

Рецепт настою

  • 15 цукеркових тростинок із ароматом м’яти перцевої або свіжої м’яти перцевої
  • Настоюйте цукерки 1 годину (цукерки розчиняються) в Горілка в Фінляндії

Рецепт напою

  • За 1 унцію Фінляндія настою в кружку гарячого шоколаду
  • Прикрасити збитими вершками та цукеркою

Істмен

Коктейль EastmanGettyImages

Марреро виявила, що любить вживати чай з горілкою, і запропонувала наступні рецепти та рекомендації щодо напоїв. Вона попереджає, що чай з кофеїном, такий як чорний чай та зелений, потрібно контролювати, щоб не отримати занадто дубильний ефект. Трав'яний чай можна настоювати трохи довше.

Інгредієнти

  • 3 пакетики чаю (з кофеїном або без кофеїну) або 3 грами чаю (приблизно 3 чайні ложки)
  • 1 чашка або 8 унцій Горілка Смірнофф (є 3 чашки в 1 750 мл пляшці)

Інструкція для настоювання горілки

  • Помістіть пакетики для чаю або розсипний чай у банку для консервування, глечик або в мішечок sous vide *
  • Горілкою залийте чай
    • ( * Для сухого відео встановіть температуру 135 градусів за Фаренгейтом і готуйте 1,5 години. Дайте охолонути 20 хвилин. Після настоювання чай процідіть)
  • Закрийте та залиште чай настоюватися на горілці 3-4 години; смак через 3 години, щоб перевірити міцність смаку чаю і продовжувати дифузію та тестування смаку до досягнення бажаного смаку
  • Або вийміть, відіжміть і викиньте пакетики для чаю, або використовуйте тонке ситечко, щоб просіяти сипучий чай
  • Зберігайте горілку при кімнатній температурі до 3 днів, у холодильнику до 1 місяця або в морозильній камері до 3 місяців

Рецепт Істмена

  • 1 & frac12; унцій Горілка Смірнофф настоюється на кокосовому зеленому чаї
  • & frac34; унції медового сиропу (1 частина меду на 1 частину води)
  • 1 унція ананасового соку

Ви також можете копати:

  • Дивовижні горілчані рецепти мартіні, які потрібно спробувати
  • Як вибрати чудову текілу за будь-якої ціни
  • Найкраще пити текіли