Скільки часу триває вино після відкриття?

Зберігання відкритих пляшок вина

GettyImages

Отримайте найбільше з відкритої пляшки вина

Kaitlyn McInnis 10 червня 2019 року Share Tweet Перевернути 0 Акції

Редакційна група AskMen ретельно досліджує та оглядає найкращі спорядження, послуги та скоби для життя. AskMen може отримати гроші, якщо натиснути посилання в цій статті та придбати товар чи послугу.


Іноді цілу пляшку вина просто занадто багато, щоб закінчити за один вечір. Якщо ви насолоджувались кількома пляшками з друзями, і ця остання пляшка, яку ви відкрили, занадто велика, ви вечеряєте наодинці і хотіли лише стакан чи два, або щось середнє, іноді ми всі опиняємося із залишками вина, яке ми не хочу витрачати даремно - особливо якщо це особливо смачна пляшка!





ПОВ'ЯЗАНІ: 15 найкращих пляшок вина до 15 доларів

Можливо, ви думаєте, що просто заткнути пляшку і посадити її на прилавок підійде, але це не найкращий спосіб зберігати залишки вина. Ви коли-небудь насмілювались випити келих цього зустрічного вина? Це може тривати кілька годин, якщо це звичайне вино, але якщо це легке вино чи щось натуральне, ви навіть не отримаєте за день до того, як воно стане неприємним.

> p> Ось чому ми описали кілька перевірених способів зберегти залишки вина свіжими довше. Хоча ми рекомендуємо пити його якомога швидше, ці трюки повинні допомогти зберегти смак протягом декількох днів (але, будь ласка, не намагайтеся зберігати його набагато довше, ніж це! Ви будете робити себе, а ваше вино - погана послуга).


Що слід пам’ятати:


Повторно закаркуйте його належним чином



Це може здатися очевидним, але ви будете здивовані тим, скільки людей кидає якусь обгортку сараном на горлечко пляшки і сподівається на краще. Що б ви не робили, будь ласка, не робіть цього! Для початку обов’язково збережіть пробку (або гвинтовий ковпачок). Якщо ви знаєте, що не збираєтеся допивати пляшку, переконайтеся, що корок або ковпачок повертаються на вино після кожного вилитого келиха. Це зупиняє вино без зайвої аерації.

Закінчивши все і сподіваючись зберегти пляшку на інший день, засуньте пробку якомога далі. Якщо ви часто економите пляшки, можливо, варто інвестувати у винну пробку високої якості. Винозберігаючий насос Vacu Vin це чудовий варіант - він дзвонить менше ніж за 20 доларів і фактично викачує кисень із вашої пляшки перед тим, як запечатати.

Тримай холодним

Давайте переглянемо, щоб на мить залишити залишки вина на прилавку & hellip; просто не робіть цього. Залишили б залишки їжі на прилавку? Немає! Тож не робіть цього з залишками вина, яке ви плануєте смакувати пізніше. Усі залишки вина, будь то червоне, біле, трояндове, апельсинове & hellip; слід зберігати в холодильнику. Ніяких винятків. Насправді, якщо ви знаєте, що не збираєтеся допивати пляшку, вам слід постійно тримати її в холодильнику, виймаючи, щоб просто налити собі склянку.



Холодна температура у вашому холодильнику значно уповільнить шкоду, яку кисень може завдати вину - особливо червоному вину. Якщо ви не любите охолодженого червоного вина, просто вийміть пляшку приблизно за півгодини до того, як ви збираєтеся її пити.

Відкрийте менші пляшки (і збережіть їх)

Якщо ви намагаєтеся заощадити більше пляшок, ніж закінчуєте, подумайте про придбання напіврозмірної пляшки улюбленого вина. Прекрасно мати їх під рукою на солових вечерях або на пишних вечерях, де кілька людей могли спробувати ще один келих, але вечірка в іншому випадку закінчується.

Якщо все-таки ви підберете кілька напіврозмірних пляшок, вимийте їх і збережіть! Перенесення залишків вина з повної пляшки в меншу пляшку насправді допоможе зберегти його свіжим, зменшивши кількість вина в контакті з киснем. Щоб спробувати цей метод, просто перекладіть своє вино з оригінальної пляшки в порожню півфлаконку, закупоріть її і негайно поставте в холодильник. Це забезпечить якомога менше аерації та придбає додаткові кілька днів.


Особливості:


Ігристе вино

Біле виноGettyImages

Ігристі вина, такі як шампанське, кава або просекко, протримаються в холодильнику лише один-три дні, поки ви використовуєте пробку з ігристими винами, тому вам краще спочатку випити її. Однак, за словами хіміка Стенфордського університету Річарда Заре, найважливіший спосіб зберегти газовані вина вина - це переконатись, що вони залишаються холодними. Причиною є те, що вуглекислий газ, який і робить ці напої пухирчастими, є більш розчинним при нижчих температурах. Це означає, що вина зберігають свою газованість довше, поки ви тримаєте їх холодними і ніколи не даєте їм прогрітися.
Від $ 4.49 на Drizly.com

Легке біле та рожеве вино

Рожеве виноGettyImages

Правда полягає в тому, що більшість легких білих вин і троянд залишатимуться досить смачними та ідеально питними протягом тижня, якщо зберігати їх з пробкою в холодильнику. Смак звичайно дещо зміниться після першого відкриття. Це пов’язано з тим, що саме вино реагує з киснем у повітрі та окислюється. Більшість вин можуть навіть смакувати краще після цього окислення. Його часто називають даючи вину дихати.
Від $ 4,79 на Drizly.com

Наповнене біле вино

Біле виноGettyImages



Повноцінних білих вин, таких як дубове Шардоне, як правило, не вистачає довше, ніж їх легші колеги, лише три-п’ять днів. Це пов’язано здебільшого з тим, що ці повнотілі білі, як правило, мають набагато менше кислотності. Саме ця відсутність кислотності може спричинити їх набагато швидше руйнування. Хорошою ідеєю залишати їх охолодженими та закупореними, коли вони не п’ють. Крім того, якщо вам подобається подібне вино, ви можете придбати кілька вакуумних ковпачків, які допоможуть продовжити термін їх зберігання.
Від $ 5,99 на Drizly.com

Червоне вино

Червоне виноGettyImages

Червоні вина схожі на повнотілі білі вина, оскільки більшість з них витримають 3-5 днів, якщо їх правильно зберігати в прохолодному темному середовищі з пробкою. Важливим розрізненням, яке слід виділити з червоними винами, є те, що чим більше у нього таніну та кислотності, тим довше воно проживе відкритим. Наприклад, більш світлий червоний, такий як Піно Нуар, який має дуже мало дубильних речовин і має слабку кислотність, не протримається до тих пір, поки щось більш насичене. Якщо у вас немає охолоджувача для вашого вина, то найкраще використовувати холодильник, навіть для червоних вин. Все, що б’є, дозволяє йому сидіти в теплій кімнаті кілька днів. Ви завжди можете довести його до кімнатної температури приблизно за 30 хвилин до того, як насправді випити.
Від 6,99 доларів на Drizly.com

Кріплене вино

ХересGettyImages

Укріплені вина, такі як Порт, Шеррі та Мадейра, як правило, мають набагато довший термін зберігання через додавання в них коньяку. Ви побачите, що вони можуть тривати до 28 днів, майже місяць, доки їх укупорюють у темному прохолодному місці. Важливо пам’ятати, що чим солодше міцне вино, тим довше воно зберігається після відкриття. І як би спокусливо не було демонструвати ці пляшки, вплив світла та тепла призведе до того, що ці напої псуються набагато швидше.
Від $ 3,37 на Drizly.com

Вино в коробці

Вино в коробціGettyImages

Вино в коробках може бути чудовим для людей, які регулярно п’ють вино, оскільки мішок сам запобігає окисленню вина. Як і укріплених вин, вино в коробці може протриматися до місяця до псування і, можливо, довше, якщо зберігати його в холодильнику. Однак вони мають термін придатності через державні норми, які охоплюють харчові продукти, які зберігаються у пластикових матеріалах.
Від $ 2,99 на Drizly.com

Ви також можете копати:

  • Найкращі бюджетні ігристі вина
  • Найкращі вина з низьким вмістом ABV для денного пиття
  • Як зробити смак дешевого вина приємним

AskMen може отримати гроші, якщо натиснути посилання в цій статті та придбати товар чи послугу. Щоб дізнатись більше, прочитайте нашу повну версію Умови користування .