Остання їжа Джеймса Гандольфіні

Джеймс Гандольфіні

Справжній урок за останньою трапезою Джеймса Гандольфіні

Сторінка 1 з 2Тоні Сопрано потрапив у столицю Італії, яку я міг би придбати, але Джеймс Гандольфіні поклав королівську креветку та піна-коладу? Будучи римським мешканцем протягом останніх 11 років, я виявив, що цього важко проковтнути, що незвично. Крім алергії на арахіс, мало що намагається знайти собі шлях до горла. Мені 44 роки, я в достатній формі і бігаю марафони. Я також п'ю занадто багато, стежу за тим, що я їжу, але люблю випивку. Мені подобається нічний відпочинок. Але доля Гандолфіні поставила в моїй голові ледь помітний дзвін, як ті, що сповіщають про прибуття поїзда на провінційні італійські станції. Наполегливий. Настирливість. Ding-ding-ding-ding-ding & hellip;

New York Post повідомляється що Сопрано зірка - про яку широко говорили, що боролась із залежністю в останні тижні - заслала декадентську останню трапезу. Чотири постріли рому, дві піна-колади та два пива супроводжували його подвійний раунд смажених королівських креветок та велику порцію фуа-гра. Шок. Жах. Всю їжу він з’їв сам, в одному звіті відчувалось, що потрібно підкреслити. Жадібна дерновина! Ви коли-небудь? Їсть свою їжу!



Я не висловлюю жодного судження щодо Гандольфіні. Зрештою, хто ми такі? Але однаково, хоч це був явно солідний вечір, я не міг побачити, що з ним можна було поводитися, як з Огастусом Глупом.

Його остання вечеря змусила мене задуматися - чому б, до біса, хтось пив піна-коладу за вечерею? Але я також думав про власний римський вечір у суботу на тиждень після його смерті, мій невимірений рівень холестерину та цю сцену в Крокодил Данді коли Мік, зіткнувшись із підлітковим грабіжником, що володіє канцелярським ножем, викидає свою версію Боуї: Ось ножем.



Друг повернувся в місто, і план складався з декількох напоїв та вечері. Пара великих Моретті вдома розпочала вечір, разом із цукіні, приготованими на грилі, одягненими до посипання солі та подрібненим фондіно ді прошутто котто - фактично найсмачніша остання шматочок вареної шинки, яка стає занадто маленькою для нарізки і є більш-менш віддається в супермаркет. Просто додайте коктейльні зубочистки.



Прогулянка по схилу привела нас до Трастевере, одного з найстаріших та атмосферних районів Риму. Це все, що турист очікує від столиці: вузькі, бруковані, звивисті вулички, підкріплені столітніми рослинами плюща та заселені котами, скутерами та романтичними парами. У його серці, захованому в менш протоптаній Віколо-дель-Болонья, знаходиться Il Conte di Monte Cristo, тратторія з мого особистого Пантеону.

Загалом нас було п’ятеро, у тому числі дві італійки. Це рівняння залишило трьох з нас відповідальними за левову частку п’яти пляшок Фраскаті, які зникли протягом наступних кількох годин. Можливо, надмірно, але здавалося не так. Антипасті починалися з хрусткої фокаччі, покритої прошутто-котто та розірваними шматками моцарели, все на холостому ходу під повсюдною дощиком оливкової олії. Смажені у фритюрі капустяні кульки у сирному соусі пройшли за двома раундами короля всіх закусок, fiore di zucca. Зазвичай квітка кабачків, фарширована моцарелою та анчоусами, смажиться в клярі. Їх плавили на плоскій основі і обпалювали на сковороді-грилі.

Наступна сторінка