Огляд дієти палео: чи здоровий він?
Getty Images
Дієта Палео - це чудо здоров’я чи мода? Ми розглянули це, щоб з’ясувати
Якщо ви не зимували в справжній печері, ви, мабуть, знайомі з дієтою Палео. Їсти Палео ', як часто до нього посилаються ті, хто дотримується режиму, аж ніяк не є новою концепцією. Протягом останніх років він привертає все більшу увагу і стає особливо популярним у світі здоров'я та фітнесу. Зараз це тема тисяч книг, веб-сайтів та щоденників, і її продовжують популяризувати гучні захисники знаменитостей, включаючи Метью Макконахі, Меган Фокс та Ендрю Флінтоффа. Були створені цілі бренди продуктів харчування, орієнтовані на Палео, і з’явились кафе та ресторани, що відповідають палео.
Палео-дієта: як це працює?
Дієта Палео заснована на принципі їжі лише тих продуктів, які, як вважалося, їли печерні люди в епоху палеоліту - дієта мисливців-збирачів. Складається з нежирного м’яса, птиці, риби, морепродуктів, яєць, фруктів, некрохмальних овочів, горіхів та насіння. Це суттєвий контраст із типовою вестернізованою дієтою, яка багата рафінованими вуглеводами, зернами, цукром та обробленими продуктами, які всі пропущені з дієти Палео (а також молочні, крохмалисті овочі та бобові).
Типове денне меню на дієті Палео може виглядати так:
Сніданок: Омлет з грибами на грилі з помідорами
Закуска в середині ранку: Жменя сирих, несолених горіхів та свіжих фруктів
Обід: Салат з лосося та авокадо з вареними яйцями та ракетою
Вечеря: Куряча грудка з паровою брокколі, шпинатом та салатом з помідорів та базиліка
Getty ImagesПрихильники дієти палео (також її називають дієтою печерника, мисливця-збирача або кам’яного віку) вважають, що наша травна система не була розроблена для переробки сучасної дієти, багатої рафінованими, обробленими продуктами. Доктор Лорен Корден, один з провідних світових експертів з палео-харчування, стверджує, що певні продукти харчування потрапили в наш раціон лише з сільськогосподарською революцією (близько 10 000 років тому), не залишаючи достатньо часу, щоб наш організм пристосувався до них. Кордейн та інші прихильники дієти Палео вважають, що усунення сучасної та обробленої їжі та заміна їх натуральною їжею, яку наші предки змогли б здобути, може суттєво покращити наше здоров'я та добробут. Деякі із заявлених потенційних переваг для здоров'я вживання палео включають знижений ризик хронічних захворювань, таких як хвороби серця та цукровий діабет 2 типу, втрата ваги, чіткість шкіри, поліпшення сну, підвищення рівня енергії та краща психічна ясність.
Однак багато експертів у галузі охорони здоров’я стверджують, що ми не повинні моделювати свій раціон на мисливців-збирачів, оскільки вони не були зразками незайманого здоров’я, і що вся концепція дієти Палео є хибною. Люди в палеоліті страждали від паразитарних та інфекційних захворювань і навіть атеросклерозу (зміцнення артерій), і вони також мали набагато коротший термін життя, ніж ми сьогодні. Те, що їдять люди, постійно змінювалось протягом останніх 2,5 мільйонів років (з початку палеолітичної ери), оскільки навколишнє середовище на планеті та наявні джерела їжі [коли жили люди] змінювалися. Ключовим фактором нашого виживання як виду була наша здатність адаптуватися '', - говорить Робін Фліпс, зареєстрований дієтолог і культурний антрополог, який вважає, що відсутні біологічні докази, які б виправдовували прийняття дієти Палео.
Палео дієтичні плюси
- Робить акцент на овочі, фрукти та нежирний білок і виключає рафіновані та оброблені продукти.
- Наголошує на споживанні найякісніших білків (наприклад, яловичини, що харчується травою, дичини, диких морепродуктів), які можуть мати користь як для здоров’я, так і для навколишнього середовища.
- Не обмежує калорії та не покладається на шейки чи добавки, що замінюють їжу.
- Дієта Палео багата клітковиною та білками, які дуже ситні, тому дієти не повинні відчувати голоду.
Мінуси від дієти палео
- Багато медичних працівників вважають, що він є надто обмежувальним, і з непотрібністю виключає цілі групи продуктів харчування, такі як молочні продукти, бобові та цільні зерна, аргументуючи це тим, що це може поставити людей під загрозу харчових дефіцитів.
- Таку обмежувальну дієту дуже важко підтримувати, і вона особливо важка (якщо не неможлива) для вегетаріанців та веганів, при цьому ключовим елементом дієти є тваринний білок.
- Дієта з високим вмістом білка та вуглеводами підходить не всім.
- Точне дотримання списку хороших і поганих, або дозволених та заборонених продуктів не є здоровим підходом до їжі і може спричинити розвиток харчових проблем.
- Існує також багато визначень та версій дієти Палео, які викликають плутанину.
Вирок
Існує лише невелика кількість досліджень на палео-дієті на людях, і всі вони мають невеликий обсяг вибірки, що ускладнює можливість отримання остаточних висновків.
Побоювання полягає в тому, що [дієта Палео] заохочує обмежувальне харчування, яке часто не є стійким у довгостроковій перспективі. Заборонивши певну поживну їжу, у послідовників цієї дієти буде більший ризик не вистачати важливих поживних речовин. Люди шукають ярлик для схуднення та міцного здоров’я, але, на жаль, немає чарівної кулі ', - говорить доктор Трент Ватсон, дієтолог.
Незважаючи на суперечки, існує один ключовий принцип дієти Палео, який, безперечно, корисний для нашого здоров'я: дотримання переважно непереробленої дієти та акцент на вживанні більше справжньої їжі. А обмеження споживання цукру-рафінаду, який не має жодних харчових переваг і був тісно пов’язаний з величезною кількістю хронічних захворювань, одностайно висловлюються всі медичні працівники. Однак цей універсальний підхід не буде підходящим для всіх, і створення режиму, повного правил, може бути дуже проблематичним для багатьох людей, негативно впливаючи на їжу. Дієта Палео також обмежує цілі групи продуктів харчування, що не тільки ускладнює тривале дотримання норм, але й може поставити людей під загрозу дефіциту поживних речовин.
Рейтинг Палео Дієта
Зручність / здійсненність - 12/20
Дієта Палео уникає зручної їжі, а також виключає кілька груп продуктів, включаючи зернові, цукор та молочні продукти. Тому необхідне планування їжі та домашня кухня. Однак сайтів рецептів та кулінарних книг досить багато, і завдяки недавній популярності споживання низьковуглеводних продуктів, вечеряти стає легше, дотримуючись дієти Палео.
Через обмеження дієти довгострокове дотримання, швидше за все, буде важким. Після перших кількох тижнів люди можуть прийняти деякі принципи Палео, а не дотримуватися дієти в її найсуворішому розумінні.
Вартість - 10/20
Це дієта з високим вмістом білка, яка заохочує споживання великої кількості м’яса та риби - з акцентом на якісне м’ясо (наприклад, траву, а не м’ясо, що годується зерном). Тому це може стати дуже дорогим. На ринку також є багато продуктів, що мають фірмову палео (наприклад, енергетичні батончики, морозиво та білкові порошки), які, як правило, мають високу ціну.
Безпека - 12/20
Серед медичних працівників є певні занепокоєння тим, що дієта Палео є занадто обмежливою і може поставити людей під загрозу страждання від харчових дефіцитів. Однак поки що немає довготривалих клінічних досліджень, які б розглядали переваги та потенційні ризики дієти. Завжди рекомендується особам із захворюваннями проконсультуватися зі своїм лікарем загальної практики перед початком нового режиму харчування.
Гнучкість - 8/20
Цю дієту практично неможливо дотримуватися, не вживаючи м’яса, морепродуктів або яєць, тим більше, що хороші вегетаріанські джерела білка, такі як квасоля та інші бобові, не допускаються до плану. Тому це не підходить дієта для вегетаріанців або веганів. За своєю беззерновою природою дієта Палео не містить глютену.
Ефективність - 14/20
Виключення всіх зерен, молочних продуктів, оброблених продуктів харчування та цукру, ймовірно, призведе до втрати ваги, але може бути важко підтримувати план у довгостроковій перспективі через дієтичні обмеження та обмеження.
Пошук літератури показує, що дуже мало опублікованих досліджень оцінювали ефективність дієти Палео для схуднення. Ті, хто продемонстрував деякі позитивні висновки, були проведені з дуже невеликою кількістю учасників та протягом коротких часових рамок, тому можна зробити мало висновків, і необхідні додаткові дослідження.
Підсумковий рахунок - 56/100
Хочете знайти ідеальний план харчування, який допоможе досягти поставлених цілей? Ознайомтеся з цими оглядами програм дієти:
Куленепробивний огляд дієти для втрати жиру
Велосипедний огляд вуглеводів: чи може це допомогти схуднути?
Огляд дієти для чистого харчування для схуднення
DASH Дієта Огляд для схуднення
Огляд гнучких дієт (якщо це відповідає вашим макросам)
Дієта огляду Herbalife для схуднення
Огляд середземноморської дієти для здорового способу життя
Огляд військової дієти: чи варто спробувати?
Огляд цілої 30 дієтичних програм для чоловіків