Плюси та мінуси популярних молочних альтернатив
GettyImages
Овес, кеш'ю чи соєве молоко? Ось що мають сказати плюси
Святкування Шарон 30 січня 2019 року Share Tweet Перевернути 0 АкціїРедакційна група AskMen ретельно досліджує та оглядає найкращі спорядження, послуги та скоби для життя. AskMen може отримати гроші, якщо натиснути посилання в цій статті та придбати товар чи послугу.
Пам'ятаєте, коли молоко було просто молоком? Або зовсім недавно, можливо, ви пам’ятаєте, коли варіанти були просто мигдальним, соєвим або звичайним. У наші дні, коли мова заходить про альтернативні варіанти молока, нам доручають вибір, який варіюється від кеш’ю, фундука до горохового білка та кокосового горіха - і це лише кілька. У цих варіантах є ще кілька факторів, на які слід звернути увагу: Ви хочете додати цукор? Додані смаки? Укріплені варіанти?
Причин, за якими розвивається молочна альтернативна галузь, багато: Багато людей прагнуть скоротити калорії, борються з алергією або мають інші специфічні проблеми зі здоров'ям, тоді як багато хто просто хоче підняти свою каву за новими смаковими характеристиками. Але що для чого найкраще працює?
Ми звернулись до двох провідних дієтологів, щоб розібрати найпопулярніші немолочні варіанти, щоб ви знали, чим залити завтрашній ранковий постріл еспресо чи каш, незалежно від вашого порядку денного.
ПОВ'ЯЗАНІ: Харчові тенденції, на які слід звертати увагу у 2019 році
GettyImages Для: Горіхове молоко - це популярний немолочний варіант, оскільки він дуже смачний, каже Стейсі Голдберг, MPH, RN, BSN та засновник Задоволений , Інтернет-магазин, що пропонує поради щодо харчування та здорову їжу. Молоко кеш'ю, зокрема, робить чудовий немолочний вершковий крем і хорошу основу для смузі. Горіхове молоко також широко доступне.
З: Читання етикетки особливо важливо, оскільки в деякі можуть бути додані цукру та інгредієнти, наприклад суперечливий карагенан , екстракт червоних морських водоростей, який часто використовується виробниками харчових продуктів як загусник та гелеутворювач, який, як визнали деякі вчені порушує роботу травної системи . Голдберг додає, що горіхове молоко також не містить багато білка, якщо воно не збагачене.
А у випадку з мигдальним молоком, одним з найпопулярніших горіхових молочків, воно не завжди містить дуже багато зазначеного горіха. Більшість марок мигдального молока містять дуже мало мигдалю, стверджує Мішель Дудаш, шеф-кухар та автор Чисте харчування для зайнятих сімей, тому харчування на упаковці здебільшого здійснюється за допомогою фортифікації.
Хороший вибір: Елмгерст 1925 р. Лісове горіхове молоко , Три дерева органічне несолодке мигдальне молоко , і Несолодке молоко кеш'ю від Malk Organics
GettyImages Для: Зазвичай це хороший варіант для людей з алергією, і, як правило, він є менш дорогим і легшим у пошуку, ніж багато інших альтернатив молока, говорить Голдберг.
З: Він не містить багато білка, не подобається багатьом і не має поживних речовин, якщо не збагачений. Рисове молоко також часто підсолоджується цукром, додає Голдберг. Дудаш також підкреслює, що багато хто з її клієнтів вважають, що це занадто водянисте.
Хороший вибір: Kirkland Signature Органічне рисове молоко і Рисова мрія Несолодке органічне проросле рисове молоко
GettyImages Для: Це хороший варіант, оскільки він дуже ситний і має більш густу в’язкість, що робить його придатним для приготування їжі та пиття; Мені особливо подобається суміші несолодкого мигдального та кокосового молока , говорить Гольдберг
З: Вітаміни та мінерали в кокосовому молоці в основному забезпечуються збагаченням, і насичений жир у кокосовому молоці може накопичуватися протягом дня, якщо ви вживаєте багато його, говорить Дудаш. Однак якщо ви веган, ваша дієта, ймовірно, має відносно низький вміст насичених жирів, тому кокосове молоко повинно бути прекрасним. Це чудово у смузі з піна-коладою!
Хороший вибір: Так смачне органічне несолодке кокосове молоко і Califa Farms Go Coconuts Кокосове молоко
GettyImges Для: Чудове джерело рослинного білка, чудова альтернатива соєвому білку та відмінна основа для смузі, говорить Гольдберг з молочних продуктів з горохового білка.
З: Я чув, що багатьом не подобається смак, оскільки він може бути більш зернистим і залишає післясмак, каже Голдберг.
Хороший вибір: Пульсація несолодкого оригіналу
GettyImages Для: Зараз це дуже популярний варіант, і він часто більш поживний, ніж інші, але переконайтеся, що той варіант, який ви обираєте, збагачений кальцієм та іншими вітамінами та мінералами, щоб не було доданих цукрів та солі та щоб овес є безглютеновими, якщо у вас целіакія або непереносимість глютену, радить Гольдберг.
З: Хоча вівсяне молоко зазвичай містить близько 2 грамів клітковини, одна з яких розчинна, інша частина їжі в основному надходить із збагаченої речовини та додається олія, така як олія каноли, каже Дудаш. Тим не менш, хоча, мабуть, суперечлива олія в Інтернет-спільнотах, серед експертів із охорони здоров’я, олія ріпаку зазвичай розглядається як поживна оздоровча олія.
Хороший вибір: Вівсяний органічний вівсяний напій
ПОВ'ЯЗАНІ : Найкращі грибні напої
GettyImages Для: Конопля багата на омега-3 жирні кислоти, які корисні для здоров'я серця та мозку. Він також має чудовий горіховий смак і кремову консистенцію, говорить Гольдберг. Просто переконайтеся, що він збагачений вітаміном D та кальцієм.
З: У конопляному молоці не багато білка, і воно часто підсолоджується, тому обов’язково отримуйте несолодкі версії, говорить Голдберг. Дудаш додає, що, хоча багатьом їжа цілих конопляних насіння є приємною, декому смак конопляного молока неприємний.
Хороший вибір: Тихоокеанський несолодкий конопляний оригінал і Живий урожай спокушає несолодке ванільне конопляне молоко
GettyImages Для: Як і коноплі, лляне молоко містить омега-3 жирні кислоти, які корисні при серцевих захворюваннях, каже Гольдберг. Однак, купуючи цю вершкову безлактозну молочну альтернативу, вона каже, що важливо переконатися, що вона збагачена вітамінами та мінералами. Льон також корисний тим, хто страждає алергією, оскільки в ньому відсутні вісім найкращих алергенів.
З: Це не так просто знайти, як інші варіанти, і часто на дорогій стороні.
Хороший вибір: Хороша Карма Лляне молоко Омега-3 + Білок Несолодкий
GettyImages Для: Кіноа - набагато краще зерно для використання в якості основи перед рисом, оскільки воно містить більше білка та повноцінного білка (він містить усі дев’ять основних амінокислот), каже Гольдберг.
З: Це не настільки доступно і дорожче, ніж порівняно із загальнодоступними варіантами, вважає Голдберг.
Хороший вибір: Молоко Свізі з лободи несолодке
GettyImages Для: Якщо вам потрібен білок, соя має його у великих дозах. Це єдине цільнопродовольче рослинне молоко, яке конкурує з коров’ячим молоком за вмістом білка, приблизно на 7–9 грамів білка на порцію, каже Дудаш.
З: Понад 90 відсотків сої в США генетично модифіковано. Соя також містить естрогеноподібні речовини, саме тому деякі дослідження показали, що регулярне вживання сої пов'язане з підвищеною ймовірністю страждати від зниження когнітивних здібностей, перепадів настрою, рак , і більше.
Хороший вибір: Несолодке соєве молоко Eden Foods
Тепер, коли ми ознайомилися з деякими основними плюсами та мінусами різних альтернатив молока, нехай цей посібник допоможе вам зорієнтуватися у багатьох варіантах в продуктовому магазині. І пам’ятайте, завжди перевіряйте етикетки інгредієнтів, щоб отримати найкраще уявлення про те, що ви купуєте.
Ви також можете копати
- Як використовувати CBD у своїй щоденній рутині
- Доповніть свій смузі цими інгредієнтами
- Як зробити Pho
AskMen може отримати гроші, якщо натиснути посилання в цій статті та придбати товар чи послугу. Щоб дізнатись більше, прочитайте нашу повну версію Умови користування .