Розуміння унікальних характеристик 5 регіонів віскі Шотландії

Гетті

Цю статтю пропонує вам Джонні Уокер.



Немає двох однакових віскі, незалежно від того, з якого регіону вони. Але що робить п’ять регіонів віскі Шотландії унікальними, це загальні аромати, які представлені в будь-якому віскі, що походить з них. Знання ваших смаків переваг допоможе вам знайти інші подібні віскі не тільки з Шотландії, а й з усього світу.



Низовина

Широко відомий як Lowland Ladies, віск Lowland найчастіше ніжний та легкий, часто не має жодних серйозних торф’яних смаків. Ці драми часто матимуть квітковий аромат, тоді як елегантне смак дуже нагадує жимолость, вершки та імбир з витонченими нотками тосту та кориці.

Цей вишуканий стиль є результатом унікальної потрійної дистиляції, поширеної лише в Низовинах, і завдяки чому віскі Lowland унікально підходять для напоїв перед обідом. Це також означає, що віскі Lowland є прекрасним способом введення солоду для початківців тих, хто п’є віскі.



Винокурні: Гленкінчі, Аучентошан, затока Айльса та Бладнох.

Спейсайд

Найгустіше заселений з усіх регіонів віскі Шотландії, Спейсайд приймає більше половини всіх діючих винокурень. На відміну від Низовини, у віскі Speyside є присмак торфу на небі, хоча решта піднебіння зазвичай підпадає під дві різні категорії. Це пов’язано із використовуваними бочками. Для легкого і трав’янистого смаку використовують херес-бочки, а для насиченого і солодкого - дубові бочки.

З витонченим горіховим ароматом і нотами яблука, меду та ванілі у роті, віскі Speyside вважаються загальним прогресом, що переходить до віскі Lowland, допомагаючи ознайомити початківців віскі з тонкощами впливу торфу.



Винокурні: Glenlivet, Glenfiddich, Cragganmore, Cardhu (перший лікеро-горілчаний завод, придбаний Джонні Уокером) та багато інших. Обов’язково перевірте, в якій бочці витримано віскі, щоб знати, в що ви потрапляєте.

Кемпбелтаун

Будучи домом для процвітаючої громади, яка налічує понад 30 лікеро-горілчаних заводів, час звів це число лише до трьох активно працюючих, хоча все ще можна знайти залишки пляшок із будинків, що випускаються з виробництва, за переважно не доступними цінами. На відміну від інших чотирьох регіонів, які, хоча вони і зовсім різні, як правило, мають подібні смаки, Кемпбелтаун може похвалитися найбільш унікальними та міцними смаками з усіх віскі.

На носі ці солоди часто матимуть натяк на сіль і основні морські аромати, тоді як аромати фруктів та ірисок, змішані з м’якою порцією торфу, приймають і підкреслюють лікеро-горілчані заводи Кемпбелтаун. Ці віскі ідеально підходять для авантюрного любителя пити віскі, який шукає чогось виняткового, але виразного.

Винокурні: Спрінгбанк, Глен Скотія та Гленгіл, який працює під назвою Кілкерран, щоб уникнути плутанини із змішаним шотландським шотландцем Хайленд.

Нагір’я (і острови)

Цей великий регіон приймає, мабуть, найбільше різноманіття смаків, від більш солоного прибережного солоду до м’якшого солоду «середньої смуги», і як тільки ви додасте на всіх островах, цей сорт ще більше збільшується. Віскі Хайленд найчастіше асоціюються з шовковистими квітковими нотами, з сильними торф’яними ароматами, що доповнюють суху обробку дуба та фруктових тортів, тоді як їхні острівні колеги мають загальний цитрусовий та димний аромат із розсолом, чорним перцем та медом, які змагаються за увагу на небі.



Через величезну кількість лікеро-горілчаних заводів та унікальність від острова до острова, ці аромати часто є надмірним узагальненням, і найпростіше зробити це - спробувати трохи кожного з них і подивитися, який найкраще підходить на ваш смак.

Винокурні: Клінеліш, Гленморанджі, Обан, Таліскер, Глен Орд, Дальвін, Блер Атол, Королівський Лохнагер та багато інших.

Іслай

Розташований на самій південній верхівці Внутрішніх Гебридів, Айлей все ще такий же вітряний і безплідний, як і решта островного ланцюга. Вважається, що це батьківщина Уісце бітха (оригінальне ірландське та шотландське гельське слово для віскі ) На острові Айлі ви знайдете найпекутніші та найвідоміші шотландські віскі, і тут приймають дев’ять діючих винокурень.

Іслайський солод їдкий від диму, розсолу та торфу на носі, але багатошаровий на небі, демонструючи що завгодно: від мохових, торф’яних, квіткових сумішей до перцевих лляних та мильних натяків. Ця складність шарів є причиною того, що солоди Islay часто цінуються як найкращі в Шотландії, і є надійним вибором для тих, хто знає їх віскі.

Винокурні: Лафроайг, Лагавулін, Ардберг, Боумор, Бруйхладдіч, Буннахабхайн, Каол Іла, Кілхоман і Порт-Шарлотта.